今日の初級クラス☆

こんにちは！スタッフ茅原です。

今日も教室についてアップしていきますよ～

その前に・・・笑

お客様からのご質問があり、私もよく分からなくて疑問に思っていたことをひとつつ上げたいと思います

ＨＢクラスと初級クラスは何が違うのか？？ということです。

確認したところ、ＨＢクラスというのは１つの生地で２つのパンを作るものなのです
どちらかというとソフト系のパンになります

初級クラスでは、生地が違うものを2種類作るというかたちになっています
こちらの方はハード系をベースにしたパンになります

今回の場合は初級クラスでしたので、ハード系のパンのご紹介になります

こちらはノワレザンと黒ゴマのバトンになります

ノワレザンでは強力粉を３分の１ライ麦粉（白）に置き換えることで、外側はパリッ、中はしっとりソフトな、歯切れの良いパンに仕上がっています

また、明太子をのせて焼くなどアレンジもして、とても美味しそうな出来上がりになっています

さて、次はどのようなパンができあがるのでしょうか？

それではまた次回（＾〇＾）ノシ

パン・お菓子教室｜2013-04-19