発酵カゴ付き☆パンクラス♯１
こんにちは！スタッフ神野です☆
本日はパンクラス#1が開催されました
今月は通常のパン・お菓子クラスをお休みして、キッチンショップでお取り扱いしている器具付きのお得なクラスが多く開催されますよ～(^0^)/
本日のメニューはコチラ
●カンパーニュ
今回のクラスの参加者様には、レッスンで使用したコチラの発酵カゴをお持ち帰り頂きました
外はパリッと、中はもっちりのカンパーニュ。生地には予め作ったルヴァン種を混ぜ合わせています
憧れの発酵カゴを使って、本格的に作りました
クラストがバリバリ分厚くて小麦の風味が感じられます～
ライ麦全粒粉を使用してよりこんがりとした仕上がりになりました
こちらの教室は明日も開催致します＼(^^)／
それではまた
果実感がしっかり残るフルーツフィリングのご紹介
デニッシュなどトッピングにそのままお使いいただけるほか、焼成も可能です。
種類はストロベリー他9種類を販売しています！
作業性がよく、少量の仕込みに最適ですよ♪
