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レシピ

華やぎ♪オレンジパン

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オレンジスライスを乗せた、見た目華やか&香り抜群のパンをお楽しみください♪ほんのり甘い「ホテルパンミックス」を使用していますが、なければ通常の強力粉でOKです!

材料(アルミパウンド621(底面187x57x40mm)2本分)

☆パン生地
【A】ホテルパンミックス(強力粉) 250g
【A】水 150g
【A】みかんパウダー 5g
【A】無塩バター 15g
【A】ドライイースト 3g
オレンジ輪切り 6枚
グラニュー糖 適量
スライスアーモンド 適量
☆アーモンドクリーム
アーモンドプードル 30g
上白糖 30g
無塩バター 30g
全卵 30g
バニラオイル 少々

1

HBに【A】の材料を全て入れます。(ドライイーストは所定の位置に入れましょう)生地作りコースを選択、スタート!

2

一次発酵完了後、すぐに生地を取り出し6分割して丸め、生地を10~15分休ませます。(ベンチタイム)

3

丸めた生地をパウンド型に並べます。

4

生地を30~35℃に保ち、40~60分くらい二次発酵させます。
(生地が約2倍の大きさになればOK!)

5

☆アーモンドクリームを作ります☆
マヨネーズ状にした無塩バターに上白糖をすり混ぜ、全卵(溶き卵)を加えさらに混ぜます。

6

ふるったアーモンドプードルを加え混ぜ、バニラオイルを数滴加えて出来上がり!

7

発酵させた生地の上にアーモンドクリームを絞り出します。

8

さらにスライスアーモンド→オレンジ輪切りの順に乗せ、グラニュー糖を降りかけます。

9

180℃に予熱しておいたオーブンで、約20分間焼成して完成です!

ほんのり甘い「ホテルパンミックス」を使用していますが、なければ通常の強力粉でOKです!リッチな焼き上がりで、ホームパーティーなどにもおすすめですよ♪