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レシピ

トロピカルレアチーズケーキ

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冷凍フルーツピューレ「トロピカルマリア」を使ったレアチーズケーキ。ピューレを変えるだけで味のレパートリーが増えます♪

材料（6×3.5ｃｍのセルクル5個分※18cmの丸セルクル1台分）

☆クリームチーズ生地
【Ａ】生クリーム 100cc
【Ａ】クリームチーズ 150g
【Ａ】粉糖 50g
【Ｂ】牛乳 100cc
【Ｂ】※お好きな冷凍フルーツピューレ 100g
【Ｂ】板ゼラチン 8g（3枚分）
☆ビスケット生地
丸粒ココアビスケット 100g
牛乳 大さじ2杯
無塩マーガリン（無塩バター） 50g

1

☆ビスケット生地を作りましょう！
丸粒ココアビスケットを粗く砕きます。

2

マヨネーズ状にした無塩マーガリン（バター）と牛乳を加え、混ぜ合わせておきます（Ａ）

3

ラップを敷いたバットにセルクルを並べ、（Ａ）の生地を敷き詰め、強く押し固めます。

4

冷蔵庫に入れ、しっかり冷やし固めます。

5

☆クリームチーズ生地を作りましょう！
冷水に板ゼラチンを入れ、しとらせます（Ｂ）

6

クリームチーズを柔らかくし、生クリームを少しずつ加え、溶きのばすように合わせます。

7

粉糖を数回に分けて加え、その都度丁寧に混ぜ合わせます（Ｃ）

8

に牛乳とお好みのフルーツピューレを入れひと煮立ちさせ、粗熱をとります（Ｄ）

9

（Ｄ）に（Ｂ）のゼラチン（軽く絞り水けを切る）を加え、滑らかに合わせます。

10

（Ｃ）のクリームチーズ生地に加え、綺麗に混ぜ合わせます。

11

冷蔵庫で冷やしておいたセルクル型に流し入れ、再度冷蔵庫で冷やします。表面をカードでならすと綺麗！

12

手でセルクルを少し温め、下から静かに押し上げ型から外します。お好みでフルーツを盛り付けると、よりキュートな仕上がりに！

トロピカルマリアの冷凍フルーツピューレを使用する場合、１袋（90～110ｇ）ご使用ください。バナナ、パイン、アセロラ、ライム、モラ、マンゴー、ストロベリー、キウイ、パッション、ピーチの10種類からお好きなフルーツをチョイスしてください！