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レシピ

ごろっとチョコ入り♪カフェ風スコーン

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混ぜるだけのザクザクスコーンです♪チャンクチョコ(大きなかたまりのチョコ)を混ぜ込むので、ゴージャスなアメリカンスコーンに仕上がりますよ!

材料(7cm前後のスコーン約6個分)

薄力粉 100g
強力粉 100g
ベーキングパウダー 大さじ1
砂糖 大さじ3
小さじ1/2
無塩バター 50g
牛乳 100cc
チャンクチョコ 50g

1

ボウルに薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、フォークで空気を含ませるようにクルクルかき混ぜます(A)

2

Aにスライスした無塩バターを入れ、サラサラのパン粉状になるよう混ぜ合わせます(B)※手の熱が伝わってバターが溶けないよう注意!

3

Bの真ん中にくぼみを作り、少しずつ牛乳を加え、練らないように混ぜます。※生地がべとつく場合は牛乳を少し控えめに!※牛乳は「焼成前に生地に塗る分」を少し残しておきます。

4

チャンクチョコを加えます。生地を何度か折りたたみます。(パイのようなイメージ)

5

生地をラップで包み、冷蔵庫で30分休ませます。

6

冷蔵庫から取り出した生地を2cm厚に伸ばしてお好みでカットし、上面に軽く牛乳を塗ります。

7

200℃に予熱しておいたオーブンで16~18分間焼成すれば完成です!