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レシピ

ブラッドオレンジのバターケーキ

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N's Kitchen**&laboさんとコラボレシピ。しっとりな口当たりとオレンジピールの甘い香りがマッチしています

材料(シリコンフレックスクグロフ型8取)

薄力粉 90g
アーモンドプードル 30g
無塩バター(マーガリン) 100g
粉糖 60g
2個
食塩 ひとつまみ
ブラッドオレンジピール 30g
レモン絞り汁 1/2個
ポピーシード 小さじ1/2
バニラエッセンス 少々

1

<下準備>
薄力粉・アーモンドプードルをあわせてふるいます。
オーブンは180℃に予熱しておきます。

2

無塩バター(マーガリン)をボウルに入れ、室温に戻して柔らかくします。

3

マヨネーズ状に柔らかく練った無塩バターに粉糖・塩を加え、白っぽくなるまですり混ぜます。

4

ふんわりと白っぽくなったら、溶き卵を数回に分けて加え、その都度しっかり混ぜ合わせます。

5

粉類をふるいながらいっきに加えて、ゴムベラできるように混ぜます。

6

まだ粉っぽいところで、オレンジピール・レモンの絞り汁・ポピーシード・バニラエッセンスを加えまぜます。

7

180℃に熱したオーブンで27分焼成。5分ほど休ませた後、型から外して出来上がりです。

アレンジとして、粉糖150g・牛乳大さじ2でアイシングを作り、写真のようにトッピングしても仕上がりがより華やかになります。