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レシピ

ブラッドオレンジ&クリームチーズロール

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マルサンパントリーとN's Kitchen**&laboさんのコラボレシピ。クリームチーズの酸味とオレンジの甘みが最高♪

材料(9人分)

強力粉 200g
薄力粉 50g
砂糖 30g
4g
ドライイースト 4g
卵黄 1個分
牛乳(上記の卵黄と合わせて) 160ml
トッピング用
A:クリームチーズ 120g
A:ブラッドオレンジピール 100g
A:レモンの絞り汁 1/2個
丸粒ココアビスケット 50g

1

<下準備>
トッピングAを混ぜ合わせておく。

2

ホームベーカリーに材料を入れる。ドライイーストは所定の位置に入れ、生地作りコースでスタート

3

一次発酵後、すぐに生地を取り出す。ガス抜きをし、丸め直す。ベンチタイム(15分)

4

生地を麺棒で平たく伸ばし、あらかじめまぜておいたAをまんべんなく塗り、丸粒ココアビスケットを生地全体に広げる。

5

シナモンロールの容量で端からまいていき、スケッパーで9等分し、型にいれます。

6

二次発酵をします。発酵温度:35~40℃で時間は40分。生地が2倍の大きさになれば完了。

7

焼成する。
予熱190℃で焼成時間は17分。
完成♪